医食两用话丝瓜

摘要

＜正＞丝瓜又称菜瓜、吊瓜、天罗瓜等,是原产于印度的一种葫芦科攀援草本植物。其鲜嫩果实不仅所含的各种营养在瓜类食物中较高,而且具有良好的保健和药用价值,不愧为夏日里一种难得的清香爽口和医食两用的佳蔬。一、营养价值据食品测定,丝瓜嫩果营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖、膳食纤维、灰分胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、维