大豆异黄酮--天然保健品

摘要

@@异黄酮(isoflavones)为含有芳香环的非类固醇化合物,是植物雌激素的一种.大豆异黄酮是大豆中的一类重要成分总称,它主要包括:(1)三羟异黄酮(又称金雀异黄素、染料木黄素genistein;(2)二羟异黄酮(又称大豆素、黄豆苷原,daidzein);(3)黄豆黄素(glycitein)等12种化合物以天然状态存在.这12种化合物又分为游离型的苷原和结合型的糖苷两类,上述这些成分常以糖苷结合形式、乙酞基结合形式和丙二酰葡萄糖苷结合形式存在.