镰刀菌毒素的系统提取分离分析及其毒理学的研究

摘要

镰刀菌毒素在自然界分布极为广泛,是自然发生的最危险的食品污染物,对人畜健康危害十分严重。它不但可以引起人畜急、慢性中毒,还具有致癌、致畸、致突变的潜在危害,而且还与某些地方性疾病的发生有密切联系,如我国林县的食管癌,地方性大骨节病和克山病等。