西北地区不同产地枸杞多糖含量的测定及抗氧化能力评价

摘要

目的:测量西北地区不同产地枸杞中枸杞多糖的含量,评价其质量优劣,同时对其抗氧化能力进行评估.方法:通过苯酚硫酸法测定西北4个不同产地枸杞多糖的含量,并采用阳性对照法测定中宁枸杞中枸杞多糖1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-trinitrophenylhydrazine,DPPH)自由基清除活性.结果:4个不同产地枸杞多糖的含量分别为(9.26±0.25)％、(8.37±0.17)％、(7.82±0.20)％、(8.15±0.43)％,其中中宁枸杞多糖含量最高.测定中宁枸杞中枸杞多糖的DPPH自由基清除活性发现,不同浓度的枸杞多糖溶液均具有较好的抗氧化效果.结论:宁夏中宁枸杞多糖的含量在4个产地中最高且枸杞多糖的抗氧化性良好,作为药食同源的植物,具有一定的保健作用.