维生素C微囊的制备工艺

摘要

维生素是维持机体代谢和功能所必需的物质,人体得到维生素的途径以前主要靠天然食品,但天然食品中的维生素分布不均匀,而且食品中的维生素,特别是某些不稳定的维生素在运输、贮存、加工过程中受到破坏,而没有保障,因此我们要通过强化手段补充维生素[1].