二-三点试验法在牛肉风味火腿肠感官评价中的应用

摘要

cqvip:应用二—三点试验法对样品编号591和736两种牛肉风味火腿肠,进行了感官差异检验分析。结果表明:样品编号591和736两种牛肉风味火腿肠之间有显著性差异,该方法能分析评价出样品编号591和736两种牛肉风味火腿肠,样品之间感官差别。