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浅谈低温肉类制品的发展趋势

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通过对我国肉类及其制品现状的分析,简要的概述了低温肉类制品的特点和优势,并针对低温肉类制品的生产现状,提出了其产品结构开发和未来发展的优化方向.

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来源
《肉类工业》 |2006年第9期|39-40|共2页
作者
姚伟艳;
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作者单位

哈尔滨大众肉联集团有限公司;

150020;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
肉类; 低温肉类制品; 发展趋势;

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