红烧猪蹄膀软罐头生产技术

摘要

猪蹄膀又称元蹄，营养丰富，味道可口，它不仅是常见的菜肴，而且还是滋补佳品。据营养专家分析，猪蹄膀中含有碳水化合物，胶原蛋白、脂肪、VA、VB、VC及钙、磷、铁等营养物质。特别是猪蹄膀中所含的胶原蛋白被人体吸收后，能促使皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤丰满光泽。胶原蛋白还是构成人体组织肌腱、韧带及骨骼组织中最主要的蛋白质成分。猪蹄膀是老少皆宜的理想食物，经常食用能加速新陈代谢，延缓机体衰老。软罐头红烧猪蹄膀产品技术研究开发，可满足现代人追求食品安全、卫生、营养、方便、快捷的生活愿望，深受消费者青睐。