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盐水火腿常见质量问题及其解决措施

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@@ 盐水火腿生产工序较复杂,工艺要求严格,在生产、贮运和销售过程中常出现一些质量问题,直接影响企业的经济效益和市场竞争能力.一些肉食品生产企业由于缺乏相关技术,在加工中会出现各种各样的问题.

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来源
《肉类工业》 |2010年第3期|11-12|共2页
作者
宋卫华;
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作者单位

渭南职业技术学院;

陕西渭南;

715501;

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正文语种 chi
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