宰屠正常猪病变肝脏的组织学检查

摘要

猪的肝脏有丰富的营养物质,是广大人民群众所喜爱的一种肉食品。因此,在兽医肉品卫生检验中,应充分重视屠宰猪肝脏的检验。为了掌握屠宰正常猪肝脏一些常见病变的组织学变化,为猪肝脏的市场检验工作提供评价的组织学参考依据,笔者从山西省太谷县、忻州市、汾阳县三地的个体屠宰点及农贸市场等地所收集了有肉眼可见病变的猪肝脏83例。