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正确应用MPN法检验大肠菌群

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@@ 大肠菌群是指一群一般在37℃,24h发酵乳糖,产酸产气,需氧或兼性厌氧,革兰氏阴性的无芽胞杆菌.它们主要来自人和畜禽的粪便污染,因此以此作为受粪便污染的标志,对检查各类食品(如出口冻菜、水产品等)的卫生质量具有重要意义.

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来源
《肉品卫生》 |2000年第2期|31-32|共2页
作者
乔华林;
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作者单位

江苏省泰州商检局;

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正文语种 chi
中图分类工业经济 ;
关键词
大肠菌群 ; MPN法; 检测; 食品卫生 ;

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