南京市火锅市场的消费者市场细分

摘要

近年来,我国餐饮业发展非常迅速,火锅也保持了稳定的发展,成为餐饮业的一大亮点.南京作为江苏的省会城市,吸收了全国各大主要的连锁火锅品牌,火锅得到了大量消费者的青睐,本文通过搜集资料和研究调查数据,着重从消费者角度切入,通过因子分析、多重响应交叉分析进行了消费者市场细分,通过研究分析结果旨在给南京市火锅业的发展提供帮助.