如何面对中餐走向世界的机遇与挑战--以顺德餐饮为例

摘要

改革开放以来，中国经济的迅速发展越来越有力地吸引世界的关注，中国文化再次引起世界的浓厚兴趣，中餐机遇千载难逢的机会，同时由于中国餐饮仍然存在很多的瓶颈，不可否认的是，机遇与挑战并存，利润与风险同在。如何面对中餐走向世界的机遇与挑战，笔者通过顺德餐饮发展为例，提供了餐饮走向国际化的思路。