基于工作过程的乳品工艺专业课程体系的设计与开发--以包头轻工职业技术学院乳品工艺专业为例

摘要

现阶段不少高职院校的学科教育体系已远远滞后于时代的发展，在培养高职学生方面教学理念和教学方式也已经落后。随着人才竞争日益激烈，许多高职院校开始考虑重新设计新的课程体系，以尽快提高教育质量，为社会培养更多优秀的人才。本研究确定了包头轻工职业技术学院乳品工艺专业基于工作过程的课程体系的构建思路、教学内容、教学情境、教学方法及考核方法，为实现本专业的教学目标做了有益的探讨。