固相萃取-高效液相色谱联用分析食品中的丙烯酰胺

摘要

食品中存在的丙烯酰胺会对人的身体造成巨大的危害,因此引起国际上众多专家的广泛关注,并组织了一系列的会议来研究丙烯酰胺.固相萃取-高效液相色谱联用分析技术,可以准确的测量出丙烯酰胺的含量,并得出其变异系数为3.64％,平均回收率达到了92.3％.该方法在测定食品中丙烯酰胺含量时,具有操作方便、准确度高、抗干扰能力强等特点,因此,得到了广泛的推广.