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浅析稻谷储藏期间脂肪酸值的变化与粮温水分的关系

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通过稻谷储藏期间脂肪酸值的变化幅度,分析粮温和水分与稻谷品质变化的关系,从而采取措施控制粮温水分,对延缓粮食品质劣变具有重要的指导意义.

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来源
《低碳世界》 |2017年第29期|266-267|共2页
作者
陈瑞莺;
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作者单位

福州市粮油质量监督检测站,福建福州350101;

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正文语种 chi
中图分类稻 ;
关键词
脂肪酸值变化; 粮温 ; 水分 ; 关系;

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