海参易变弯,掺了糖

摘要

海参价格较贵,有些不法商人为了增重会往海参里掺糖,如何辨别呢?糖很容易溶化,买海参时可以想办法为海参加加温.最简单的就是将手搓热,然后把海参放在手里捂一会儿,等捂热了,再抓住海参的两头,让海参弯曲.如果发现海参变弯、变软了,而且温度越高,这种变化越明显,就说明掺了糖.另外,好的海参身体匀称,肉质结实,刺尖且完整,摸起来比较硬,不容易弯曲.掺了糖的海参则正好相反,身子容易弯,刺却是直的.