微波炉解冻比冷水好

摘要

冷水解冻法 优点:防止细菌滋生,受热均匀,一般冷水解冻1斤肉约需1个小时. 缺点:采用冷水解冻时,需每半个小时换一次水或确保自来水冲到冻肉的每个部分,这样才能保持水温相对恒定,从而促进解冻,防止细菌滋生.另外,冷水解冻还必须确保装冻肉的袋子不漏水,否则冻肉接触到冷水更容易被细菌污染.