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糖化酶及糖化酶基因在酿酒酵母中表达的研究进展

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摘要

介绍了糖化酶的性质和结构,同时介绍了糖化酶基因引入酿酒酵母中构建酿酒酵母工程菌和糖化酶高效分泌到酿酒酵母胞外的研究进展;展望了糖化酶今后的研究方向以及应用前景.

著录项

来源
《酿酒》 |2007年第4期|73-76|共4页
作者
刘喜凤; 王肇悦; 张博润;
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作者单位

中国科学院微生物研究所;

北京;

100101;

中国科学院微生物研究所;

北京;

100101;

中国科学院微生物研究所;

北京;

100101;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类细胞工程;
关键词
糖化酶; 结构; 酿酒酵母; 基因表达;

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