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耐酸酒精酵母的选育

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摘要

以酒精酵母S8为出发菌株,通过物理和化学诱变,获得一株耐酸菌株A1,在pH=3的条件下,可以正常发酵生产酒精.

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来源
《酿酒》 |2010年第1期|64-65|共2页
作者
吕伟民; 孙兴滨;
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作者单位

东北林业大学;

黑龙江;

哈尔滨;

150040;

黑龙江省轻工科学研究院;

哈尔滨;

150010;

东北林业大学;

黑龙江;

哈尔滨;

150040;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类酒精;
关键词
耐酸; 酒精酵母; 选育;

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