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不含糖露酒酒精度检测方法的探讨

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摘要

依据GB/T 15038-2006葡萄酒、果酒通用分析方法,不合糖露酒的酒精度检测方法可采用蒸馏酒精计法,现以直接酒精计法检测,经对比发现,两者结果在误差允许范围内,直接酒精计法所得结果略偏小,但其节约了蒸馏所用的时间,可用于不合糖露酒酒精度的及时监控和检测.

著录项

来源
《酿酒》 |2017年第6期|73-74|共2页
作者
王超; 石利影; 刘楚楚; 王录;
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作者单位

安徽古井贡酒股份有限公司;

安徽亳州236820;

安徽古井贡酒股份有限公司;

安徽亳州236820;

安徽古井贡酒股份有限公司;

安徽亳州236820;

安徽古井贡酒股份有限公司;

安徽亳州236820;

安徽省固态发酵工程技术研究中心;

安徽亳州236820;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类果酒、露酒;食品分析与检验;
关键词
不合糖露酒; 酒精度; 蒸馏酒精计法; 直接酒精计法;

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