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新型白酒生产技术(五)

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@@ 第二章新型白酒配方的设计rn第一节设计原则rn新型白酒在制作前与传统固态法白酒一样要先进行酒体设计(配方设计).酒体设计的原则可从下面几个方面来思考[5].rn1做好调查研究工作rn1.1市场调查

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来源
《酿酒科技》 |2001年第1期|114-119|共6页
作者
李国红; 李国林; 李大和;
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作者单位

四川省食品发酵工业研究设计院;

四川省食品发酵工业研究设计院;

中国轻工总会白酒行业中西部培训基地;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 TS262.3-39;
关键词
讲座; 新型白酒; 生产技术; 配方设计;

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