保健酒质量标准的研究探讨

摘要

保健酒是一种表明具有保健功能的酒类产品,即适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的的酒类产品.保健酒质量标准包含感官指标、理化指标、卫生指标、安全指标、营养指标、品质控制指标、功效指标和其他特性指标.只有加强我国保健酒技术研究,在保健酒质量标准扩展要素上下功夫,才能使我国保健酒产品质量标准国际化,促进我国保健酒走向国际.(孙悟)