中草药解酒饮料的研制及其解酒效果的研究

摘要

以52%vol白酒为酒基,枳子、葛根等中草药研制解酒饮料.结果表明,饮料的最佳配方为中药量20%、蔗糖浓度4%、柠檬酸浓度0.09%;饮料对急性酒精中毒小鼠有明显的解酒作用,可减轻乙醇中毒动物的中毒症状,使中毒恢复时间缩短.(孙悟)