超高温瞬时灭菌机在果蔬汁饮料加工中的应用

陈善兴

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超高温瞬时灭菌机已广泛应用在流体食品生产中,超高温瞬时灭菌技术和无菌灌装技术的结合应用已成为果蔬饮料生产的潮流.文章主要就管式超高温灭菌机和板式超高温灭菌机的原理、特点及其在果蔬饮料生产中的应用进行探讨.

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来源
《福建轻纺》 |2012年第12期|32-35|共4页
作者
陈善兴;
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作者单位

福建胜基食品饮料有限公司;

福建福州350101;

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正文语种 chi
中图分类果汁饮料;
关键词
超高温; 瞬时灭菌; 果蔬汁; 饮料;

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