夏季吃蔬菜防范农药残留风险攻略

摘要

我国大部分地区蔬菜的生长期有季节性，一般来说，夏季是蔬菜农药残留量超标情况高发季节，原因就是气温高引起蔬菜虫害高发，菜农不得不打农药，而且夏季蔬菜生长快，往往农药还没降解菜就采收上市了，高峰时节有些地区的蔬菜农残量不合格率甚至超过10％以上，因此夏季吃蔬菜要防范农药残留风险。当然蔬菜的农药残留风险程度的高低不是全部品种都相等的，如夏季的叶类菜是农药残留最超标高风险品种，尤以青菜、鸡毛菜、芹菜、小白菜、油菜为主，由于这些菜的叶面大，着药面大，所以农药残留量相对较高。