人口结构、食物消费差异对中国粮食需求的影响

摘要

文章运用协整分析方法，研究了中国城乡劳动年龄人口比重变化对猪肉消费的影响，发现劳动年龄人口比重与人均猪肉消费数量具有长期稳定的正相关关系。猪肉消费对劳动年龄人口比重变动的弹性乡村大于城镇。以此为基础，根据联合国经济和社会事务部《世界人口展望：2012年(修订版)》数据预测得到中国2020—2050年城乡人口年龄结构，并测算出相应年份的猪肉消费总量及所需耗费的饲料粮数量，发现人口结构的变化将减少猪肉的消费，进而减少饲料粮的消耗，中国中长期粮食需求压力可能得到缓解。中国粮食政策需要适应人口结构的转变作出规划。