SPME-GC-MS分析白酒中微量酯类化合物

摘要

固相微萃取作为前处理方法,可以萃取富集白酒中微量香气成分,结合气相色谱-质谱法,实现混合样品中多种组分的良好分离,从而进行定性、定量分析。以白酒中的微量酯类化合物为对象,利用固相微萃取和气质联用法,设计了一个半开放实验过程。学生在掌握相同仪器分析实验知识点的基础上,通过相似的实验流程,选择不同的实验样本,得到不同的实验结果并讨论。实验中以浓香和酱香白酒样品为例,介绍了整个实验流程、实验结果以及学生对结果的评价。