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超滤技术在食品工业中的应用

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摘要

介绍了超滤分离机理、膜结构、材料、性能,综述了超滤膜技术在食品加工中澄清、灭菌、浓缩、精制、生物稳定性等方面的应用及超滤膜使用常见问题与控制措施.

著录项

来源
《漳州职业技术学院学报》 |2003年第2期|104-106|共3页
作者
陈仪男;
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作者单位

漳州职业技术学院食品工程系,福建,漳州,363000;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 TS201.56;
关键词
食品工业; 加工工艺; 超滤; 膜技术;

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