米曲霉自溶作用的研究Ⅰ．米曲霉的自溶条件

摘要

采用多因素试验正交优选法对三株米曲霉（Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓｏｒｙｚａｅ）的自溶条件进行了系统研究，研究结果表明：自溶的ｐＮ值、自溶温度和氧气状况对米曲霉的自溶作用影响最为显著；确定了优化的自溶条件，即ｐＨ４．０，４５℃，缺氧，菌株ＡＳ３．３８１以及在液体补充察氏培养基中培养２４ｈ的菌丝体，在该条件下经２５ｄ自溶，菌丝体干重损失率达５８．８％。