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大同县西坪沸石试作保鲜剂的研究

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摘要

研制一种沸石保鲜剂,对跃变型水果、香蕉等进行了常温下的保鲜实验.保鲜期间分别对感官指标、霉腐程度、维生素C、总糖、总酸、水份等观察和测定,取得了较满意的效果.

著录项

来源
《雁北师范学院学报》|2003年第5期|51-53|共3页
作者
田雨贵;
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作者单位

雁北师范学院,化学系,山西,大同,037000;

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正文语种 chi
中图分类 S660.9;
关键词
沸石; 保鲜; 水果;

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