紫背天葵多酚成分鉴定及抗氧化活性研究

摘要

对紫背天葵中多酚成分进行了鉴定并测定了其抗氧化活性.优化了紫背天葵多酚的提取条件,并测定了其总酚含量为10.38 mg GAE/g.通过HPLC-QTOF-MS分析共鉴定了紫背天葵中23种化合物,包括9个多酚类和5个黄酮类化合物.羟基肉桂酰奎宁酸类,其中3-和5-对香豆酰奎宁酸是紫背天葵中最主要的多酚类化合物.以Vc为阳性对照物,采用DPPH、ABTS自由基清除率及还原力测定评价紫背天葵多酚体外抗氧化活性.