嗜碱性芽孢杆菌(Bacillus sp)NT-39及其所产碱性淀粉酶的初步研究

摘要

从我国内蒙古碱性土壤中分离得到的嗜碱芽孢杆菌(Baciflus sp.)NT—39是一产碱性淀粉酶的菌株。最适生长 pH 为10。革兰氏染色阴性。能利用多种糖、醇类物质作为碳源生长。利用麦芽糖作碳源,产酶活力最高,其次是糊精和可溶性淀粉。利用有机氮源时,产酶活力比利用无机氮源时高。发酵液粗酶制品的作用最适条件为 pH 9,50℃.Ca^(2+)对酶的热稳定性有保护作用。酶在 pH6～11范围内比较稳定。Ca^(2+)、Mn^(2+)对酶有激活作用,Ag^+、Hg^(2+),Zn^(2+)、Pb^(2+)、Al^(3+),Fe^(3+)有抑制作用。