人牙菌斑及唾液中脂肪酸定性定量研究

摘要

为对人菌斑和唾液的脂肪酸进行定性定量研究，采集10名志愿者的菌斑和唾液经甲酯化预处理，用GC，GC／MS法检测菌斑、唾液中脂肪酸的成份及含量。结果：牙菌斑含有5种直链饱和及3种直链非饱和酸；唾液含有3种直链饱和及3种直链非饱和酸。脂肪酸占菌斑干重为35．15μg／mg，在唾液中含量为13．23μg／ml，C16：0、C18：1是含量最多的脂肪酸。牙菌斑和唾液脂肪酸的成份不同，提示两者的脂肪酸来源和作用可能不同。