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用于有机磷农药残留检测的植物酯酶筛选

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摘要

利用酶法分析中的酶抑制原理,在不同pH条件下对可被有机磷农药抑制的不同来源的植物酯酶进行了筛选.以总酯酶活力和对敌敌畏的灵敏度为指标,确定了豫麦39中提取的植物酯酶为最佳的农药检测用酶,其最佳检测pH为6.5.

著录项

来源
《上海理工大学学报》 |2003年第2期|109-111,116|共4页
作者
徐斐; 张慧君; 许学勤; 华泽钊;
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作者单位

上海理工大学,低温生物医学与食品冷冻研究所,上海,200093;

上海理工大学,低温生物医学与食品冷冻研究所,上海,200093;

上海理工大学,低温生物医学与食品冷冻研究所,上海,200093;

上海理工大学,低温生物医学与食品冷冻研究所,上海,200093;

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正文语种 chi
中图分类食品安全与卫生;
关键词
有机磷农药; 植物酯酶; 酶抑制;

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