牡蛎酶解物减轻5-FU对荷瘤小鼠肠黏膜损伤的作用研究

摘要

文章以牡蛎肉为原料,采用胰蛋白酶水解法制备获得牡蛎胰蛋白酶水解物(trypsin hydrolysates of oyster,OYH),分析了其氨基酸组成和相对分子量分布,并初步探究了OYH在减轻化疗药物5-氟尿嘧啶(5-fluorouracil,5-FU)对S180荷瘤小鼠肠黏膜损伤方面的作用效果。结果表明:OYH中的必需氨基酸占总氨基酸的36.44%,且谷氨酸含量最高,其分子质量主要集中在1kDa以下,所占比例为92.18%。5-FU单独使用组的肿瘤抑制率为31.00%;与模型组相比,OYH-L+5-FU组、OYH-M+5-FU组和OYH-H+5-FU组小鼠肿瘤抑制率明显提高(p<0.001),分别为38.24%、46.27%和47.57%,其中OYH-M+5-FU组和OYH-H+5-FU组较5-FU单独使用有明显提高(p<0.01,p<0.001)。同时,OYH还能有效减轻5-FU给药期间造成的肠道黏膜损伤,与5-FU组相比,OYH-L+5-FU组、OYH-M+5-FU组和OYH-H+5-FU组小鼠的小肠绒毛高度、隐窝深度、黏膜厚度和绒毛表面积均显著增加(p<0.01,p<0.001),明显改善小肠隐窝和上皮绒毛的状态,维持肠黏膜屏障的完整。此外,OYH-L+5-FU组、OYH-M+5-FU组和OYH-H+5-FU组的S180荷瘤小鼠与模型组相比,中性粒细胞含量降低,淋巴细胞含量增加(p<0.05,p<0.01),OYH-H+5-FU组能显著增加机体总蛋白、白蛋白以及免疫球蛋白含量(p<0.05,p<0.01,p<0.001),改善机体免疫功能、营养状况以及调节血清免疫抗体水平。结果显示牡蛎肉的胰蛋白酶水解物具有作为化疗过程辅助治疗营养食品,起到肠黏膜保护和提升机体耐受力的应用潜力。