一种简单的测糖方法DNS法在食品中的应用

摘要

研究结果表明:该方法与 Bertrand 方法相比具有较高的准确度,且与邻甲苯胺法相比具有较好的显色稳定性。该法应用于食品,一次可以测定几十个样品,用此法与流动注射分析法技术(FIA)相结合,可实现批量测定的操作自动化。