湖南省富硒名茶研究初报

摘要

1995～1996年结合湖南名茶的评选工作，对湖南省名茶的含硒量进行了抽样分析．结果表明，全省名茶平均含硒量为0．12mskg(-1)，其中最高的为0．2mgkg(-1)，最低的为0.05mskg(-1)．均在人类摄取安全范围内。比不是名茶的天然富硒茶含量0．46mgkg(-1)分别低0．34mgkg(-1)，0．26mgkg(-1)和0．41mgkg(-1)。根据人类硒素最佳摄入量的标准，我省发展富硒名茶的潜力还很大，有可能通过分区采摘．分类制茶措施进一步提高富硒名茶的含硒量．并在天然富硒茶产区推广名茶制作技术，可进一步开发天然富硒茶的资源．发展我省富硒名茶的生产。