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含水量和加工压力对紧压茶成型及品质的影响

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本文介绍了一种在茶叶加工过程的最后一道干燥工序前,利用茶叶的自有粘性加工紧压茶的方法.并就茶叶的含水量和加工压力对紧压茶的成型及品质影响进行了分析.

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来源
《茶叶通讯》 |2006年第2期|18-20|共3页
作者
汤兴初; 辛继红; 尚本清; 张喻; 张岚;
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作者单位

湖南农业大学工学院·长沙·410128;

湖南农业大学工学院·长沙·410128;

湖南农业大学园艺园林学院·长沙·410128;

湖南农业大学园艺园林学院·长沙·410128;

湖南农业大学工学院·长沙·410128;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
紧压茶; 含水量; 压力; 品质;

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