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果蔬加工实验技术综述

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摘要

果蔬加工是农业高职院校园艺专业的一门必修专业课,对培养园艺专业学生专业技能起关键作用.本文综述了果蔬加工实验技术的现状、存在的主要问题,果蔬加工的新技术及发展趋势,研究探索了提高果蔬加工实验技术教学效果的对策.

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来源
《宿州教育学院学报》|2010年第2期|167-169|共3页
作者
王忠凤;
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作者单位

宿州职业技术学院农艺系,安徽,宿州,234101;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类水果、蔬菜、坚果加工工业;
关键词
果蔬加工; 实验技术; 综述;

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