Круглогодичное обеспечение населения страны высококачественными овощами, плодами, ягодами и продуктами их переработки является основной задачей плодоовощного комплекса. Более тысячи предприятий России вырабатывают плодоовощные консервы, продукты быстрого приготовления, концентраты, соки. Ассортимент плодоовощной продукции по действующей нормативно-технической документации весьма разнообразен и включает более 1000 наименований, однако предприятия выпускают не более 100-150 видов. Основная доля этой продукции (порядка 85%) вырабатывается на 220 крупных и средних специализированных предприятиях.
展开▼
