优质米新品种涪江二号的选育、试验及米质分析

摘要

水稻是我国粮食的大头,也是细粮的大头,无论在世界上还是在国内粮食作物中部占有举足轻重的地位。目前我国大米优质的少,劣质的多。1984年全国近五亿亩水稻中,名贵稀特品种不到1%。食味好,受群众欢迎的优质米品种(包括籼,粳糯)仅占21%。米质一般的中质米占43%。食味差的劣质米占35%。从稻谷产量看,优质籼稻仅占4%,加上粳稻和