菜用黄麻不同生育期各部位有机硒的分布特性

摘要

[目的]探究菜用黄麻不同生育期各部位有机硒的分布特性,为富硒菜用黄麻生产提供理论依据与技术指导.[方法]以圆果种菜用黄麻品种桂麻菜1号和桂麻菜2号为试验材料,种植于中硒土壤(pH 6.02,总硒含量0.221 mg/kg),分别于采收期(苗期、打顶期、开花期)和蒴果期测定根、茎、叶及蒴果的蛋白硒、硒代胱氨酸和硒代蛋氨酸含量及采收期叶的总硒含量.[结果]2个品种各部位蛋白硒、硒代胱氨酸和硒代蛋氨酸含量分别为0.034～0.173 mg/kg、2.857～16.053μg/kg和26.076～135.235μg/kg;采收期各部位有机硒含量依次为叶>根>茎,蒴果期依次为叶>根>蒴果>茎,且叶的含量显著高于茎(P<0.05,下同).随生育期延长,2个品种根和叶的有机硒含量在蒴果期达最高值,且显著高于苗期;茎的有机硒含量在打顶期达最高值,且显著高于开花期和蒴果期.采收期2个品种叶的总硒含量分别为96.739～106.023μg/kg和113.778～137.841μg/kg,硒代氨基酸占总硒含量的74.351％～80.098％,均达到广西富硒农产品标准(>65％)的要求.[结论]菜用黄麻有机硒分布的主要部位是叶,蒴果期是叶和根吸收硒的关键时期.桂麻菜1号和桂麻菜2号种植于中硒土壤时,采收期其可食用部位均可达富硒农产品要求,可作为富硒蔬菜在中硒土壤区域推广种植.