罗汉果糖分的分析

摘要

＜正＞ 罗汉果是清凉饮料佳品和上等的烹调佐料,又是名贵的药材。我们对罗汉果的维生素C进行测定之后,又对罗汉果的糖分进行了种类鉴定和含量测定。测定结果,罗汉果含有果糖和葡萄糖两种。罗汉果干品含总糖量,高的可达38.31％,低的25.17％。