枳椇子功效及相关食品开发研究进展

摘要

枳椇子为鼠李科拐枣属植物,是我国传统的药食同源植物资源.枳椇子含有黄酮类化合物、生物碱、脂肪酸、皂苷和糖苷类等主要功能成分,具有保肝、解酒、抗肿瘤和防癌治癌等药理功效,目前枳椇子在保健食品、调味品、医药等领域具有广阔的开发和利用价值.为此对枳椇子的功能成分、药理作用及应用进行了综述,为合理开发利用枳椇子提供参考.