苯酚-硫酸法测定佛手瓜水溶性多糖的条件优化研究

摘要

为寻求苯酚-硫酸法进行佛手瓜水溶性多糖含量测定的最优条件,探讨了试剂添加顺序、试剂用量、显色测定条件等因素对吸光度值的影响,优化因素并进行精密度、稳定性、回收率的研究.结果表明:试剂最佳添加顺序为多糖溶液,苯酚,浓硫酸;试剂最佳用量为浓硫酸5.5 mL,苯酚0.9 mL;显色测定最佳条件为温度40℃,时间5 min;最大吸收波长485 nm.优化后的苯酚-硫酸法是测定佛手瓜中水溶性多糖含量的一种高稳定性和高回收率的方法,对将来利用其中活性物质进行佛手瓜精深加工具有参考价值.