咖啡酸对DNA作用的研究

摘要

通过琼脂糖凝胶水平板状电泳实验，研究了咖啡酸对ＤＮＡ的作用，实验表明咖啡酸能够使ＤＮＡ断裂，且咖啡酸的浓度，咖啡酸与ＤＮＡ的作用时间等因素ＤＮＡ的断裂行为有影响，实验还进一步证实，咖啡酸使ＤＮＡ断裂的活性基因，就是其结构中相邻的两个酚羟基。