化学处理对真姬菇菌糠营养成分及人工瘤胃发酵特性的影响

摘要

为研究化学处理对真姬菇菌糠营养成分和人工瘤胃发酵特性的影响,实验采用5%NaOH、5%尿素,5%NaOH+5%尿素对真姬菇菌糠进行碱化、氨化及复合处理,未处理真姬菇菌糠为空白对照。结果表明,实验组降低了真姬菇菌糠酸洗纤维、中洗纤维、酸洗木质素和游离棉酚含量,提高了48h体外产气量、体外有机物降解率、微生物蛋白和挥发性脂肪酸产量。其中实验Ⅲ组(氨化+碱化复合处理)效果最好,其中洗纤维、酸洗木质素和游离棉酚含量分别较对照组降低了11.73%(P<0.01)、19.35%(P<0.01)和50.35%(P<0.01),产气量、体外有机物降解率、微生物蛋白和总挥发性脂肪酸分别较对照组提高15.54%(P<0.01)、16.78%(P<0.01)、5.71%(P<0.01)和21.38%(P<0.01),综合各指标,5%NaOH+5%尿素复合处理真姬菇菌糠为最佳化学处理方法。