玉竹去皮晒干与直接晒干的质量对比

摘要

玉竹的产地加工方法至今仍不统一，本文研究了去皮加工对其质量的影响。结果表明，去皮加工虽然可缩短干燥时间，提高出干率及水浸出物、可溶性糖的含量，但却显著降低了蛋白质、氨基酸及各类紫外吸收成分的含量，并且操作繁琐。从总体上看，玉竹的去皮加工弊大于利，应在生产中予以淘汰。