底物和产物及其类似物对植酸酶的抑制动力学

摘要

本文研究了底物(植酸)、产物类似物(钒酸盐)和产物(磷酸盐)对植酸酶的活力影响.研究发现当植酸的浓度小于0.6mmol/L时,反应速度随着底物浓度的增加而增大;当植酸的浓度在0.6～1.6mmol/L范围内时,反应速度变化不大,维持一个平台期;而当浓度大于1.6mmol/L时,反应速度随着底物浓度的增加而降低,高浓度植酸对植酸酶有明显的抑制作用,动力学分析表明底物抑制常数K′s为2.0mmol/L.分别以植酸和对硝基苯磷酸二钠(pNPP)做底物时研究了钒酸盐对植酸酶的抑制作用,均表现为非竞争性抑制,抑制常数Ki分别为68.29μmol/L和2.42μmol/L.磷酸盐对植酸酶表现为竞争性抑制类型,抑制常数Ki值为1.45mmol/L.